por El CEO de Zeta Global (NYSE: ZETA), David Steinberg, dio su opinión sobre la IA asumiendo los trabajos humanos en ‘Making Money’.
Chipotle Mexican Grill está probando un nuevo robot para ayudar a que su característico guacamole sea más rápido.
El restaurante creó el prototipo de robot colaborativo, llamado Autocado, con Vebu, una firma de desarrollo de productos que trabaja con empresas de la industria alimentaria para brindar soluciones automatizadas para toda la cadena de suministro de alimentos. El robot puede rebanar, descorazonar y pelar aguacates antes de machacarlos a mano.
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Chipotle también invierte en Vebu a través de su fondo de riesgo Cultivate Next, que está diseñado para promover oportunidades de innovación adicionales en el espacio de los restaurantes, dijo la compañía.
Autocado es un prototipo de robot colaborativo que corta, descorazona y pela los aguacates antes de triturarlos a mano para crear el guacamole de Chipotle. (Chipotle)
«El trabajo intensivo de mano de obra de cortar, descorazonar y sacar aguacates puede aliviarse con Autocado, pero aún mantenemos la valiosa experiencia culinaria de triturar a mano y preparar guacamole a mano según nuestros exigentes estándares», Curt Garner, jefe de clientes y tecnología de Chipotle. oficial, dijo en un comunicado.
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«Estamos comprometidos a explorar la robótica colaborativa para impulsar la eficiencia y aliviar los puntos débiles de nuestros empleados», agregó.
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Con el Autocado capaz de manejar hasta 25 libras de aguacates a la vez, los miembros del equipo de Chipotle pueden cargar el robot lleno de aguacates maduros hasta que, uno por uno, los aguacates se apilan verticalmente, se orientan y luego se transfieren al dispositivo de procesamiento.
Los trabajadores del restaurante Chipotle completan los pedidos de los clientes en Miami. (Foto de Joe Raedle/Getty Images/Getty Images)
Luego se cortan los aguacates por la mitad. Sus núcleos y pieles se eliminan automáticamente y los desechos se desechan. Los aguacates se recolectan en un tazón de acero inoxidable dentro de Autocado, hasta que un miembro del equipo mueve el tazón al mostrador donde agregan ingredientes adicionales y los machacan a mano.
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